Blog culinaire

Connaissances, anecdotes et sources d'inspiration autour de la cuisine chinoise, de la culture gastronomique et des traditions – ainsi que des liens culinaires entre la Chine et la Suisse.

Connaissances et inspiration

Découvrez les histoires, les traditions et les coulisses de la cuisine chinoise – des spécialités régionales et de la culture gastronomique aux fêtes, coutumes et anecdotes personnelles.

Chinesischer Wein – Weinregionen und Weinkultur in China
Thé et vin
Le vin chinois – un voyage à la découverte des régions viticoles de Chine
06.10.2026
Lorin Zhang
Wenn der Winter beginnt
Tradition
Quand l'hiver commence - Un bol de chaleur, une coupe de sécurité
01.11.2025
Wang Yutong
Chinesische Frühlingsrollen
Culinaire
Rouleaux de printemps - La magie millénaire du printemps sur la langue
Wang Yutong
Löwenkopf – klassisches Gericht der Huaiyang-Küche
Culinaire
Tête de lion (Lion's Head) - un plat classique de Huaiyang
Wang Yutong
Warum man in China sagt Trinkt mehr heisses Wasser
Culture gastronomique
Pourquoi dit-on en Chine : « Buvez plus d'eau chaude » ?»
Kitty Cai Allegro
China Reise Knigge
Culture gastronomique
China Travel Knigge : comment ne pas perdre la face
Kitty Cai Allegro
Chinas Morgenspezialitäten entdecken
Culinaire
Découvrir les spécialités matinales de la Chine
Kitty Cai Allegro
Chinas 24 Jahreszeiten und TCM Ernährung
Tradition
Les 24 saisons de la Chine & l'alimentation MTC au fil des saisons
Kitty Cai Allegro
Immersives Essen in China
Culture gastronomique
Une fête au fil du temps : manger en immersion en Chine
Kitty Cai Allegro
Laternenfest China
Tradition
Fête des lanternes - Une fête des lumières, de la tradition et de la convivialité
Kitty Cai Allegro
Pilze die zeitlosen Geister der Wildnis
Culinaire
Les champignons : les esprits intemporels de la nature sauvage
Kitty Cai Allegro
China Foods Alliance nimmt Gestalt an
Les gens et leurs histoires
China Foods Alliance prend forme – un projet qui nous tient à cœur
Kitty Cai Allegro
Kantonesische Küche trifft Schweizer Zutaten
Culinaire
La cuisine cantonaise rencontre les ingrédients suisses
Sinmei Cheung
Kulinarische Zugreise durch China
Culinaire
Voyage culinaire en train à travers la Chine - la nourriture sur les rails
David Feng
Chinesische Teezeremonie
Thé et vin
La cérémonie du thé - un plaisir doux et un pont vers la cuisine chinoise
Amanda Dong / Salon de thé Tingyu
Kulinarische Kulturvermittlung mit Dali Long
Les gens et leurs histoires
Par l'estomac jusqu'au cœur - médiation culturelle culinaire avec Dali Long
Dr Markus Roth / CSC
Kindheitserinnerungen aus Chengdu
Les gens et leurs histoires
Souvenirs d'enfance à Chengdu
Donghua Li
Die Wintersonnenwende
Tradition
Le solstice d'hiver
Kitty Cai Allegro
Chinesisches Neujahr von Laba zu Lanternfest
Tradition
Nouvel an chinois : de Laba à Lanternfest
Kitty Cai Allegro
Chinesisches Neujahr ein globales kulturelles Fest
Tradition
Le Nouvel An chinois : une fête culturelle mondiale
Kitty Cai Allegro
Die Rückkehr der Li Ziqi
Les gens et leurs histoires
Le retour de Li Ziqi
Yuan Gössi
Der Geschmack der ChaoShan Küche
Culinaire
Le goût de la cuisine ChaoShan
Kitty Cai Allegro
Exotische Fleischsorten Insekten und Larven
Culture gastronomique
Le riche patrimoine culturel des viandes exotiques, des insectes et des larves
Yuan Gössi
Innereien in der chinesischen Küche
Culture gastronomique
L'importance culturelle des abats dans la cuisine chinoise
Yuan Gössi
Essstäbchen Typen
Culture gastronomique
Baguettes : de petites baguettes aux grandes histoires – Les différents types
Yuan Gössi
Kulturelle Bedeutung von Essstäbchen in Ostasien
Culture gastronomique
L'importance culturelle des baguettes en Asie de l'Est
Yuan Gössi
Harmonie der 24 Sonnenstationen
Tradition
Harmonie des 24 stations solaires
Susan Wei Wang