Stage de 5 jours à Shanghai - Découvrir les saveurs de la Chine.

Le Programme intensif de 5 jours proposé par CieCAS à Shanghai offre une introduction complète à la diversité, aux techniques et à la philosophie de la cuisine chinoise. Il s'adresse aux professionnels de la gastronomie, aux apprentis et aux responsables de la formation professionnelle. Le programme combine des conseils d'experts, des exercices pratiques et des aperçus culturels, et est conçu de manière à ce que l'apprentissage et l'expérience s'imbriquent de manière optimale.

Le programme de prolongation comprend 6 nuits d'hôtel, 4 jours de cours de cuisine sur le campus CieCAS ainsi que 1 journée découverte du marché et de la ville à Shanghai.

Le programme s'adresse spécifiquement aux cuisiniers, aux apprentis et aux responsables de formation et transmet des connaissances sur les techniques culinaires chinoises, les saveurs régionales et les contextes culturels.

◆ Prix du forfait :  3 250 CHF  par participant, hors vol
◆ Pour les inscriptions de groupe, le montant s'élève à 2 950 CHF par participant, hors vol

◆ Le vol international est réservé par le participant lui-même.

◆ Une prolongation avant ou après le programme est possible individuellement.

Shanghai n'est pas seulement l'une des métropoles les plus dynamiques d'Asie, c'est aussi un centre de la culture culinaire chinoise. La ville allie les plats traditionnels de la région de Jiangnan à des influences modernes et internationales. Des xiaolongbao fumants servis dans de petites gargotes à la cuisine fine innovante, Shanghai offre une diversité culinaire de très haut niveau.

La ville est célèbre pour sa cuisine shanghaienne légère et légèrement sucrée (cuisine Hu), qui combine élégamment des ingrédients tels que le poisson de rivière, la sauce soja et le vin de riz. De nombreux marchés, écoles de cuisine et restaurants invitent à découvrir, goûter et apprendre - un environnement idéal pour tous ceux qui souhaitent élargir leurs horizons culinaires.

L'équipe de CieCAS est composée de cuisiniers expérimentés issus de restaurants Michelin et d'écoles de cuisine renommées. Les programmes allient une théorie solide à une formation pratique et renforcent la créativité, l'artisanat et la compréhension culturelle.

Outre les formations, CieCAS organise également des ateliers, des événements et des rencontres culinaires pour un public tourné vers le monde.

Tu es intéressé, mais tu n'arrives pas encore à te décider ? Pas de problème. Inscris-toi sur la liste d'attente et nous te contacterons dès que la situation se concrétisera. Ça te va ?