Chaque voyage est consacré à l'une des huit grandes cuisines chinoises. En 2025, l'accent a été mis sur la cuisine Lu, la célèbre cuisine du Shandong. Après une entrée en matière intensive à Shanghai au campus CieCAS, les participants ont découvert à Yantai les racines de cette culture culinaire riche en traditions - là où la cuisine du Shandong trouve son origine. Le programme combine des connaissances théoriques avec un entraînement culinaire axé sur la pratique - y compris le cadre culturel.
Les points de repère définitifs 2026 seront mis au concours début décembre 2025.Le programme a généralement lieu pendant les vacances d'automne. Cela coïncide également avec la Golden Week en Chine.
Les dates pour 2026 :
Printemps
◆ Lun 6.4 - Jeu 16.4.2026 (prov)
◆ Voyage de formation pour les enseignants
◆ Début du programme le mar 7.6
Automne
◆ Lun 5.10 - Jeu 15.10.2026 (prov)
◆ Voyage de formation pour les enseignants
◆ Début du programme le mar 6.10
Ces données sont encore provisoires et seront confirmées définitivement en décembre 2025.
◆ Formation de 10 jours à Shanghai & un 2e site
◆ Comprend 10 nuits d'hôtel (du dimanche au mercredi)
◆ Inclus vol intérieur ou train à grande vitesse, tickets de métro, entrées et transferts en bus
◆ Comprend 7 dîners dans des restaurants sélectionnés
◆ Accompagnement pendant la semaine par un assistant CFA francophone ou un traducteur anglophone
Prolongation avant ou après le programme est possible individuellement.Recommandation
◆ Vol aller : vol direct Zurich → Shanghai avec Swiss (jeudi ou samedi)
◆ Vol retour : vol direct Shanghai → Zurich avec Swiss (mercredi)
Le vol international est réservé par le participant de manière autonome. Selon les indications de SWISS, les liaisons directes de Zurich à Shanghai (Pudong PVG) sont assurées plusieurs jours par semaine. Les participants sont toutefois libres de réserver un autre vol de leur propre chef. Pour les enseignants et les pédagogues des domaines :
◆ Gastronomie (cuisiniers, branche service)
◆ Métiers de la boucherie
◆ Autres professions dans le domaine de l'hôtellerie ainsi que
◆ Le prix sera communiqué en décembre 2025
◆ Un minimum de 5 participants est nécessaire pour réaliser le voyage
◆ Afin de garantir une expérience optimale, la limite est fixée à 10 participants.
Soutien de Movetia
L'organisation locale dépose chaque année une demande auprès de Movetia afin d'obtenir un éventuel soutien financier pour les participants ayant une fonction de multiplicateur (enseignants et pédagogues). L'organe compétent de Movetia décide de l'attribution des subventions à la fin du mois de mai de chaque année civile. La décision définitive de Movetia aura lieu en mai 2026. Il sera alors clair si un soutien sera accordé ou non.
Remarque
Les critères de soutien de Movetia sont adaptés chaque année et ont tendance à devenir plus stricts. Une acceptation ne peut donc pas être garantie. La China Foods Alliance met cependant tout en œuvre pour permettre un cofinancement afin de réduire les coûts de participation pour les participants.
◆ Pour faciliter l'inscription avec Movetia, une inscription recommandé jusqu'à fin janvier 2026
◆ Le paiement d'une taxe de réservation rend l'inscription définitive, indépendamment du fait que Movetia accorde ou non un soutien financier.
Remarque
Les destinations, les vols intérieurs, les visites d'établissements d'enseignement et les ressources locales seront réservés 6 mois à l'avance, les inscriptions (s'il reste des places) seront donc acceptées au plus tard le 15 mars 2026.
Les participants sont préparés au voyage par la China Foods Alliance au cours de l'année et reçoivent toutes les informations pertinentes sur les sites, des aperçus culturels ainsi que les connaissances nécessaires sur la culture chinoise et la vie quotidienne sur place. En outre, un webinaire en ligne est organisé pour permettre aux participants et aux organisateurs de faire connaissance.
VisaActuellement, aucun visa n'est nécessaire pour entrer en Chine pour un voyage de moins de 28 jours, ce qui facilite les préparatifs.
Mise en œuvre de ce qui a été appris
