Voyage éducatif de 10 jours pour enseignants et pédagogues en Chine en 2026

Vivez un voyage culinaire unique à Shanghai, Chengdu et Suzhou : cours de cuisine intensifs, découvertes culturelles, master classes avec des chefs chinois et rencontres avec des écoles et des experts locaux. Ce voyage allie pratique, tradition et cuisine moderne, le tout intégré dans des programmes urbains et culturels sélectionnés avec soin. En 2026, la cuisine du Sichuan (川菜) sera à l'honneur. Elle est réputée pour la richesse de ses arômes, l'équilibre entre piquant et fraîcheur, ainsi que la diversité de ses techniques culinaires.

Après leur arrivée au campus CieCAS à Shanghai, où ils découvriront les huit cuisines régionales de Chine, les participants se rendront à Chengdu, le cœur de la cuisine du Sichuan. Ils y découvriront les racines culinaires de cet art culinaire traditionnel lors d'ateliers avec des chefs locaux, de visites de marchés, de programmes culturels et de repas pris en commun avec des collègues chinois. De retour à Shanghai, les participants visitent un hôtel international et reçoivent leur certificat de cours. Le voyage se termine par une brève escapade à Suzhou, ville voisine réputée pour sa culture du thé et ses jardins chinois classiques.

Date limite 2026

Le programme a généralement lieu pendant les vacances d'automne. Cela coïncide également avec la Golden Week en Chine.
Printemps
◆ Lun 6.4 - Jeu 16.4.2026 (prov)
◆ Voyage de formation pour les enseignants
◆ Début du programme le mar 7.6

Automne
◆ Du lundi 5 octobre au jeudi 15 octobre 2026
◆ Voyage de formation pour les enseignants
◆ Début du programme le mar 6.10

Sont inclus dans le prix

◆ Stage de 10 jours à Shanghai, Chengdu et Suzhou
◆ 11 nuits d'hôtel (du lundi au jeudi) dans des hôtels 4-5 étoiles aux normes occidentales
◆ Petit-déjeuner, déjeuner et 6 dîners communs dans des restaurants sélectionnés
◆ Vol aller-retour intérieur vers Chengdu
◆ Programme culinaire (présentation de 8 cuisines régionales et accent mis sur la cuisine du Sichuan)
◆ Escapade à Suzhou
◆ Tickets de métro, train à grande vitesse, entrées et transferts en bus
◆ Accompagnement CFA francophone + guides locaux anglophones

À qui s'adresse le programme

Pour les enseignants et les pédagogues des domaines :

◆ Gastronomie (cuisiniers, branche service)
◆ Métiers de la boucherie
◆ Autres professions dans le domaine de l'hôtellerie

Coûts

◆ Prix unitaire : CHF 5 600.-

◆ Prix pour un groupe de 10 personnes : CHF 4 900.-

Planification du voyage

◆ Le vol international est réservé par le participant de manière autonome.
◆ Une prolongation avant ou après le programme est possible individuellement.
◆ Il est possible de réserver des nuits d'hôtel supplémentaires.
◆ China Foods Alliance peut volontiers apporter son aide pour la planification.
◆ Nous veillons à ce que les hôtels répondent aux normes occidentales.
◆ Un minimum de 5 participants est nécessaire pour réaliser le voyage
◆ Afin de garantir une expérience optimale, la limite est fixée à 10 participants.
◆ Une aide de Movetia est demandée, mais ne peut être garantie.
◆ Afin de faciliter l'inscription auprès de Movetia, il est recommandé de s'inscrire avant fin janvier 2026.
◆ CFA réserve les locaux environ six mois à l'avance afin de garantir une organisation sans faille.

Brochure Voyage éducatif 2026

Planification du voyage

Mise en œuvre de ce qui a été appris

Les étapes du voyage

Shanghai n'est pas seulement l'une des métropoles les plus dynamiques d'Asie, c'est aussi un centre de la culture culinaire chinoise. La ville allie les plats traditionnels de la région de Jiangnan à des influences modernes et internationales. Des xiaolongbao fumants servis dans de petites gargotes à la cuisine fine innovante, Shanghai offre une diversité culinaire de très haut niveau.

Shanghai

La ville est célèbre pour sa cuisine shanghaienne légère et légèrement sucrée (cuisine Hu), qui combine élégamment des ingrédients tels que le poisson de rivière, la sauce soja et le vin de riz. De nombreux marchés, écoles de cuisine et restaurants invitent à découvrir, goûter et apprendre - un environnement idéal pour tous ceux qui souhaitent élargir leurs horizons culinaires.

🌐 En savoir plus sur Shanghai

Hébergement

Les hébergements correspondent aux standards occidentaux.

CieCAS Shanghai

L'équipe de CieCAS est composée de cuisiniers expérimentés issus de restaurants Michelin et d'écoles de cuisine renommées. Les programmes allient une théorie solide à une formation pratique et renforcent la créativité, l'artisanat et la compréhension culturelle.

Outre les formations, CieCAS organise également des ateliers, des événements et des rencontres culinaires pour un public tourné vers le monde.

🌐En savoir plus sur CieCAS

Visites au marché et divertissements

La découverte des spécialités culinaires locales, comme les visites de marchés ou d'hôtels, fait partie du programme.

Chengdu – Le cœur de la cuisine du Sichuan

Chengdu est la capitale du goût - ici, le piment, le poivre et la diversité des arômes déterminent la vie culinaire. La ville est célèbre pour sa culture du hotpot, ses marchés aux épices et ses maisons de thé décontractées. Entre les temples, les parcs et les cuisines de rue colorées, on découvre comment la cuisine du Sichuan allie le piquant et l'harmonie. Il n'est donc pas étonnant que Chengdu soit la première ville asiatique à avoir été nommée Ville de la gastronomie par l'UNESCO.

Suzhou – Centre de la cuisine du Jiangsu (Su Cuisine)
Suzhou est célèbre pour ses jardins chinois classiques, ses manufactures de soie et sa cuisine raffinée. La cuisine Su est synonyme de saveurs équilibrées, légèrement sucrées et d'une présentation artistique. Le long des canaux et dans les maisons de thé historiques de la vieille ville, on découvre des plats qui allient beauté, goût et artisanat. Suzhou - la „Venise de l'Orient“ - est un lieu de calme, d'élégance et de bon goût.

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Tu es intéressé, mais tu n'arrives pas encore à te décider ? Pas de problème. Inscris-toi sur la liste d'attente et nous te contacterons dès que la situation se concrétisera. Ça te va ?

Remarque

La China Foods Alliance (mybow gmbh) n'est pas un organisateur de voyage, mais agit en tant que consultant et partenaire de coordination. Les vols internationaux et les assurances sont réservés par les participants eux-mêmes. Le package de voyage sur place en Chine (hôtels, transferts, vols intérieurs, guides, entrées) est organisé et réalisé par un partenaire chinois.

Voyage éducatif de 10 jours pour enseignants et pédagogues en Chine en 2026

Date limite 2026

Sont inclus dans le prix

À qui s'adresse le programme

Coûts

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