Voyage de formation pour les enseignants et les pédagogues en Chine 2026

Priorité 2026

Chaque voyage est consacré à l'une des huit grandes cuisines chinoises. En 2025, l'accent a été mis sur la cuisine Lu, la célèbre cuisine du Shandong. Après une entrée en matière intensive à Shanghai au campus CieCAS, les participants ont découvert à Yantai les racines de cette culture culinaire riche en traditions - là où la cuisine du Shandong trouve son origine. Le programme combine des connaissances théoriques avec un entraînement culinaire axé sur la pratique - y compris le cadre culturel.

Les points de repère définitifs 2026 seront mis au concours début décembre 2025.

Date limite 2026

Le programme a généralement lieu pendant les vacances d'automne. Cela coïncide également avec la Golden Week en Chine.
Printemps
◆ Lun 6.4 - Jeu 16.4.2026 (prov)
◆ Voyage de formation pour les enseignants
◆ Début du programme le mar 7.6

Automne
◆ Lun 5.10 - Jeu 15.10.2026 (prov)
◆ Voyage de formation pour les enseignants
◆ Début du programme le mar 6.10

Sont inclus dans le prix

◆ Formation de 10 jours à Shanghai & un 2e site
◆ 10 nuits d'hôtel (du lundi au jeudi) dans des hôtels de 4 à 5★.

◆ Petit déjeuner, déjeuner ainsi que 7 dîners communs dans des restaurants sélectionnés

◆ Vol intérieur

◆ Programme-cadre culinaire (Introduction 8 Cuisines régionales & Point fort Cuisine)
◆ Courts séjours

◆ Billets de métro, train à grande vitesse, entrées et transferts en bus
◆ Accompagnement CFA francophone + guides locaux anglophones

À qui s'adresse le programme

Pour les enseignants et les pédagogues des domaines :

◆ Gastronomie (cuisiniers, branche service)
◆ Métiers de la boucherie
◆ Autres professions dans le domaine de l'hôtellerie ainsi que

Coûts

◆ Le prix sera communiqué en décembre 2025

Planification du voyage

◆ Le vol international est réservé par le participant de manière autonome.
◆ Une prolongation avant ou après le programme est possible individuellement.
◆ Il est possible de réserver des nuits d'hôtel supplémentaires.
◆ China Foods Alliance peut volontiers apporter son aide pour la planification.
◆ Nous veillons à ce que les hôtels répondent aux normes occidentales.
◆ Un minimum de 5 participants est nécessaire pour réaliser le voyage
◆ Afin de garantir une expérience optimale, la limite est fixée à 10 participants.
◆ Une aide de Movetia est demandée, mais ne peut être garantie.
◆ Afin de faciliter l'inscription auprès de Movetia, il est recommandé de s'inscrire avant fin janvier 2026.
◆ CFA réserve les locaux environ six mois à l'avance afin de garantir une organisation sans faille.

Planification du voyage

Mise en œuvre de ce qui a été appris

Les lieux de cours

Shanghai

La première partie de la formation se déroule dans les locaux de CieCAS à Shanghai, où sont introduites les bases des 8 cuisines régionales de Chine.

Autre(s) site(s)

Une autre partie se déroule sur un ou plusieurs sites afin de pouvoir découvrir sur place l'une des 8 cuisines régionales.

Shanghai
Au retour, d'autres éléments ainsi que la cérémonie de clôture et la remise des certificats auront lieu dans les locaux de CieCAS Shanghai.

Shanghai - l'une des métropoles les plus modernes d'Asie

Shanghai n'est pas seulement l'une des métropoles les plus dynamiques d'Asie, c'est aussi un centre de la culture culinaire chinoise. La ville allie les plats traditionnels de la région de Jiangnan à des influences modernes et internationales. Des xiaolongbao fumants servis dans de petites gargotes à la cuisine fine innovante, Shanghai offre une diversité culinaire de très haut niveau.

La ville est célèbre pour sa cuisine shanghaienne légère et légèrement sucrée (cuisine Hu), qui combine élégamment des ingrédients tels que le poisson de rivière, la sauce soja et le vin de riz. De nombreux marchés, écoles de cuisine et restaurants invitent à découvrir, goûter et apprendre - un environnement idéal pour tous ceux qui souhaitent élargir leurs horizons culinaires.

En savoir plus sur Shanghai

Impressions de Shanghai, la métropole qui ne dort jamais

CieCAS Shanghai

L'équipe de CieCAS est composée de cuisiniers expérimentés issus de restaurants Michelin et d'écoles de cuisine renommées. Les programmes allient une théorie solide à une formation pratique et renforcent la créativité, l'artisanat et la compréhension culturelle.

Outre les formations, CieCAS organise également des ateliers, des événements et des rencontres culinaires pour un public tourné vers le monde.

En savoir plus sur CieCAS

CieCAS offre des conditions idéales pour le programme de formation

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Tu es intéressé, mais tu n'arrives pas encore à te décider ? Pas de problème. Inscris-toi sur la liste d'attente et nous te contacterons dès que la situation se concrétisera. Ça te va ?

Remarque

La China Foods Alliance (mybow gmbh) n'est pas un organisateur de voyage, mais agit en tant que consultant et partenaire de coordination. Les vols internationaux et les assurances sont réservés par les participants eux-mêmes. Le package de voyage sur place en Chine (hôtels, transferts, vols intérieurs, guides, entrées) est organisé et réalisé par un partenaire chinois.