Erlebe eine einmalige kulinarische Bildungsreise durch
Shanghai, Chengdu und Suzhou: intensive Kochtrainings, kulturelle Einblicke, Meisterkurse mit chinesischen Chefköch:innen und Begegnungen mit lokalen Schulen und Fachpersonen. Die Reise kombiniert Praxis, Tradition und
moderne Kulinarik – eingebettet in ausgesuchte Stadt- und Kulturprogramme. Im Jahr 2026 steht die Sichuan-Küche (川菜) im Mittelpunkt – berühmt für ihre aromatische Tiefe, Balance aus Schärfe und Frische sowie die Vielfalt an Kochtechniken.
Nach der Ankunft im CieCAS Campus in Shanghai – inklusive Einführung in die acht Regionalküchen Chinas – reisen die Teilnehmenden weiter nach Chengdu, das Herz der Sichuan-Küche. Dort entdecken sie die kulinarischen Wurzeln dieser traditionsreichen Kochkunst: in Workshops mit lokalen Chefköch:innen, bei Marktbesuchen, Kulturprogrammen und gemeinsamen Tischrunden mit chinesischen Kolleg:innen. Zurück in Shanghai besuchen die Teilnehmenden ein internationales Hotel und erhalten ihr Kurszertifikat. Den Abschluss bildet ein kurzer Abstecher ins nahe Suzhou – bekannt für Teekultur und klassische chinesische Gärten.
Das Paket umfasst
11 Hotelübernachtungen,
10 Tage Rahmenprogramm inkl. Transfers, Mittagessen, 6 gemeinsame Abendessen, Kochunterricht am CieCAS-Campus sowie Rahmenprogramm in Chengdu und Suzhou.
Für Lehrpersonen und Pädagogen aus den Bereichen:
◆ Gastronomie (Köche, Servicefach)
◆ Metzgerberufe
◆ Andere Berufe im Bereich des Hotelfachs
