China Foods Alliance®

Wir bilden kulinarische Brücken

Kulinarische Kultur. Fachlicher Austausch. Authentische Begegnungen. Zwischen der Schweiz und China – heute und morgen.

Bildungsprogramme

China erleben. Von Profis lernen.

Kochtrainings, Berufsbildung und fachlicher Austausch zwischen der Schweiz und China.

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Kulinarik · Kultur · Begegnungen

China entdecken. Küche verstehen.

Regionalküchen, Esskultur und authentische Begegnungen – vor Ort und in der Schweiz.

Unser Angebot entdecken →

Die 8 Regionalküchen Chinas

China verfügt über eine aussergewöhnliche kulinarische Vielfalt – geprägt von Klima, Geschichte und Kultur. Die acht grossen Regionalküchen bilden das Fundament der chinesischen Kochkunst. Entdecke ihre Charaktere, Zutaten, Techniken und kulinarischen Philosophien.

Genuss · Tradition · Kultur

Tee & Wein – chinesische Genusskultur

Chinas kulinarische Kultur reicht weit über seine acht Regionalküchen hinaus. Tee begleitet das gesellschaftliche Leben seit Jahrhunderten, während sich China gleichzeitig zu einem faszinierenden Weinland mit eigenen Regionen, Terroirs und Produzenten entwickelt.

Tee · Tradition · Gastfreundschaft

Chinesische Teekultur

Tee ist in China weit mehr als ein Getränk. Teekunst verbindet Genuss, Gastfreundschaft, Achtsamkeit und kulturelle Werte.

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Chinesischer Wein und Weinregionen Chinas

Wein · Regionen · Terroir

Chinesische Weinkultur

Von Shandong bis Ningxia entstehen Weine mit eigenständigem Charakter. Entdecke Regionen, Weingüter und die moderne Weinkultur Chinas.

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Weiterbildung · Austausch · China

Bildungsprogramme 2026 / 2027

Praxisnahe Weiterbildung, chinesische Kochkunst und persönlicher Austausch mit Fachpersonen und Institutionen vor Ort. Entdecken Sie unsere nächsten Reisetermine.

Kochlehrgang am CieCAS Campus in Shanghai

Culinary Training · Shanghai

5 Tage Training in Shanghai

Lehrgang für Köche, Lehrlinge und Lehrlingsbetreuer

Nächste Termine

16.–20. November 2026

11.–16. Januar 2027 5-tägiger Lehrgang mit An- und Abreisezeitraum

12.–16. April 2027

Das 5-tägige Intensivprogramm von CieCAS in Shanghai bietet eine umfassende Einführung in die Vielfalt, Techniken und Philosophie der chinesischen Küche.

MOVETIA-Unterstützung – Begrenzte Anzahl Förderplätze

Für die 5-tägige Bildungsreise stehen voraussichtlich bis zu 5 durch Movetia unterstützte Plätze zur Verfügung.

Programm & Anmeldung→

Kulinarische Bildungsreise für Lehrpersonen nach China

Berufsbildung · Austausch

10-tägige Bildungsreise nach China

Für Lehrpersonen und Pädagogen

Nächster Termin

29. März – 8. April 2027 Shanghai & Chengdu · 5 bis 10 Teilnehmende

Ausgebucht – Stand 19.10.2026

Wir freuen uns auf die nächsten Ausgaben im Herbst 2027 und Frühling 2028!

Erleben Sie eine kulinarische Bildungsreise nach Shanghai und Chengdu: intensive Kochtrainings, kulturelle Einblicke, Meisterkurse mit chinesischen Chefköch:innen und Begegnungen mit lokalen Schulen und Fachpersonen.

MOVETIA-Unterstützung – Begrenzte Anzahl Förderplätze

Für die 10-tägige Bildungsreise stehen voraussichtlich bis zu 10 durch Movetia unterstützte Plätze zur Verfügung.

Programm ansehen – ausgebucht→

Weitere Angebote

Entdecken Sie weitere Programme für Unternehmen, Teams, China-Interessierte und alle, die China aus neuen Perspektiven kennenlernen möchten.

Technologie · Industrie · Business

7 Tage Canton Fair Guangzhou

Messebesuche, Unternehmen, Industrie, Technologie und kantonesische Kulinarik in der Greater Bay Area.

Canton Fair entdecken →

Kulinarik · Kultur · China

7 Tage Entdeckungsreise

Regionale Küche, Märkte, Produzenten, Kultur und persönliche Begegnungen – China jenseits klassischer Rundreisen.

China entdecken →

Unternehmen · Teams

Teambuilding Events

Gemeinsam kochen, entdecken und erleben. Chinesische Kulinarik als verbindendes Erlebnis für Ihr Team.

Teambuilding entdecken →

News · Geschichten · Kulinarik

Aktuelles aus der China Foods Alliance

Neuigkeiten, Projekte und Geschichten rund um chinesische Kulinarik, Berufsbildung und den Austausch zwischen der Schweiz und China.

Wenn der Winter beginnt – eine Schale voller Wärme, ein Becher voller Geborgenheit

01.11.2025

Wang Yutong

Kulinarik

Frühlingsrollen – der tausendjährige Frühlingszauber auf der Zunge

Wang Yutong

Löwenkopf Lion's Head – klassisches Gericht der Huaiyang-Küche

Kulinarik

Löwenkopf (Lion’s Head) – ein klassisches Gericht der Huaiyang-Küche

Wang Yutong

China Foods Alliance

Mehr als eine Reise

China Foods Alliance baut kulinarische und fachliche Brücken zwischen der Schweiz und China. Unsere Programme verbinden Wissen mit persönlichen Begegnungen und öffnen Türen zu Menschen, Institutionen und Orten, die bei einer klassischen Reise oft verborgen bleiben.

Authentische Einblicke

Nicht nur zuschauen, sondern erleben, lernen und Menschen kennenlernen.

Lokale Partner

Direkter Zugang zu Schulen, Fachpersonen, Institutionen und Unternehmen.

Kleine Gruppen

Persönliche Begleitung und Raum für individuelle Interessen und Begegnungen.

Welches China möchten Sie entdecken?

Ob Weiterbildung, Bildungsreise, Business Trip oder gemeinsames Erlebnis für Ihr Team – wir helfen Ihnen, das passende Format zu finden.

Kontakt aufnehmen →

    Danke an unsere Partner
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Wir bilden kulinarische Brücken

China erleben. Von Profis lernen.

China entdecken. Küche verstehen.

Die 8 Regionalküchen Chinas

Tee & Wein – chinesische Genusskultur

Chinesische Teekultur

Chinesische Weinkultur

Bildungsprogramme 2026 / 2027

5 Tage Training in Shanghai

10-tägige Bildungsreise nach China

Weitere Angebote

7 Tage Canton Fair Guangzhou

7 Tage Entdeckungsreise

Teambuilding Events

Aktuelles aus der China Foods Alliance

Letzte News

Südi Event in Hochdorf Food Truck

Bildungsreise nach Shanghai & Yantai

Reisebericht Shanghai & Yantai

Kulinarik Blog

Chinesischer Wein – eine Entdeckungsreise durch Chinas Weinregionen

Wenn der Winter beginnt – eine Schale voller Wärme, ein Becher voller Geborgenheit

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Löwenkopf (Lion’s Head) – ein klassisches Gericht der Huaiyang-Küche

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Lokale Partner

Kleine Gruppen

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