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厨师们
面向希望系统学习中国烹饪技法、食材及各地特色菜肴的专业人士。.
面向厨师、学徒和职业培训师的强化培训——在上海亲身体验中式烹饪技法、各地特色菜系及饮食文化。.
该 CieCAS在上海举办的为期5天的强化课程 全面介绍了中国菜的多样性、烹饪技法及烹饪哲学。.
该项目面向餐饮行业的专业人士、学徒以及职业教育领域的负责人。通过专业指导、实践演练和文化体验，将继续教育与亲身体验相结合。.
该套餐包含 6晚酒店住宿, 4天的烹饪课程 在CieCAS校园以及 1天市场和城市探索 在上海。.
上海强化课程
套餐中的酒店住宿
4天培训 + 1天探索日
小班制，学习更深入
该项目专门面向厨师、学徒及培训负责人，传授中国烹饪技法、各地风味及文化背景方面的知识。.
面向希望系统学习中国烹饪技法、食材及各地特色菜肴的专业人士。.
面向希望通过国际烹饪经验和新技法来丰富自身专业知识的准专业人士。.
培训负责人可以单独参加培训课程，也可以与学员一同参加。.
不仅要学习食谱，还要理解中国烹饪技法、食材、饮食文化及各地传统是如何相互融合的。.
预计为期5天的教育之旅将安排 最多5个由Movetia资助的名额 可供使用。.
该资助项目主要面向具有传播者作用的人员，例如教师、教育工作者、职业培训师、学徒培训师以及教育和继续教育领域的负责人。.
根据目前情况，该资助——视资助类别及最终结算情况而定——可包括国际机票费用以及住宿费和每日津贴。.
作为参考，每人可获得约2'000瑞士法郎的补助。.
最终金额将根据Movetia的规定确定，并在收到所有相关信息后通知参与者。建议尽早报名。.
该课程将CieCAS校区的实践培训与上海的中国饮食文化及美食探索相结合。.
中国八大菜系的概览及其风味世界。.
两类中国地方菜及其烹饪方法的实践入门。.
专业掌握炒锅的使用技巧，并介绍核心烹饪技法。.
中国刀工与切割技法是专业烹饪的基础。.
在上海的集市上直接探索各类食材、产品和当地特色美食。.
了解文化背景和中国人的饮食习惯。.
带您一探上海的餐厅、酒店及现代餐饮界。.
一个探索集市、城市和美食的时光。.
上海不仅是亚洲最具活力的特大城市之一，也是中国饮食文化的中心。.
这座城市将江南地区的传统菜肴与现代国际风味融为一体。从小吃摊上的小笼包到创新的高端美食，上海呈现出非凡的美食多样性。.
略带甜味的上海菜，也被称为“沪菜”，其食材包括河鱼、酱油和米酒等。.
更多关于上海
CieCAS 的团队由来自米其林餐厅和知名烹饪学校的、拥有国际经验的厨师们组成。.
这些课程将扎实的理论与贴近实践的教学相结合，并有助于培养创造力、提升工艺水平以及加深对文化的理解。.
除了培训课程外，CieCAS还为具有全球视野的受众组织各类研讨会、活动及美食交流会。.
关于 CieCAS 的更多信息要真正了解中国菜，光在厨房里是不够的。因此，参观市场、考察酒店以及其他美食探索活动都纳入了行程，让参与者深入了解上海的食材、饮食习惯和日常餐饮生活。.
价格按每位参与者计算。飞往上海的国际航班需自行预订，费用不包含在价格内。.
每位参与者，不含国际航班。.
每位参与者，不含国际航班。.
根据个人情况，可在行程开始前或结束后延长停留时间。.
国际航班由参会者自行预订。如有需要，中国食品联盟将协助进行行程规划和准备工作。.
探索之旅，包含额外一晚酒店住宿及当地活动安排。.
如果提前抵达，可以安排一次上海的个性化探索之旅，丰富此次行程。.
费用包含：由一位熟悉上海当地情况的导游陪同、专属交通、摄影服务、参观西式历史别墅、品尝中国茶、一份具有上海特色的纪念品，以及在Citadines酒店额外入住一晚。.
景点门票、餐费以及额外活动的费用均不包含在内。.
如需在上海进一步延长停留时间，可提出申请。.
有关培训课程、行前准备以及如何将所学知识付诸实践的更多信息，请参阅以下资料。.
接下来计划的日期是 2026年11月16日至20日, ，来自 2027年1月11日至16日 以及来自 2027年4月12日至16日.
本培训课程主要面向厨师、学员、职业培训师、学徒指导员以及餐饮业和职业教育领域的其他专业人士。.
是的。培训负责人可以单独参加培训课程，也可以与学员一同参加。.
该课程将带您全面了解中国八大菜系，并针对其中两种菜系提供实操指导，同时还包含炒锅烹饪和切菜技巧的培训。.
该项目包括在CieCAS校区进行的为期四天的烹饪课程，以及在上海进行为期一天的集市、城市及美食探索活动。.
此次教育之旅预计将提供最多五个由Movetia资助的名额。作为参考，资助金额约为每人2'000瑞士法郎。最终金额将根据Movetia的规定确定。.
个人报名费用为每人3'250瑞士法郎。若为10人团体报名，费用为每人2'950瑞士法郎。国际航班费用不包含在内。.
费用包含：培训课程、六晚酒店住宿、早餐、午餐、三次集体晚餐、美食体验活动，以及行程中所列的当地交通和门票。.
是的。课程开始前或结束后均可根据个人情况延长停留时间。额外的住宿天数和可选活动可单独安排。.