Le coup d'envoi officiel de la cérémonie a été donné par la signature solennelle du MoU par Yu Ping, vice-présidente du Yantai Vocational College, le Dr Sacha Stöcklin, fondateur et directeur de CieCAS, et Susan Wang, directrice marketing de China Foods Alliance / mybow gmbh.
La signature a eu lieu en présence de nombreux invités du monde de l'éducation, de la politique et de l'économie. Parmi eux, Jing Xiaoling (présidente de l'YVCCT), Zhang Li (directrice adjointe du bureau de l'éducation de Yantai), Zuo Yalin (vice-président de l'association d'amitié du bureau des affaires étrangères de Yantai) ainsi que des représentants de la délégation suisse composée de René Bachmann, fondateur de la China Foods Alliance, du Center of Innovation & Entrepreneurial Art Shanghai (CieCAS) et de nombreux étudiants et enseignants du collège.
Dans son allocution, la présidente de l'YVCCT, Mme Jing Xiaoling, a souligné l'importance de cet accord pour le partage international des connaissances dans le domaine de la formation professionnelle culinaire.
Le Memorandum of Understanding, valable pour une durée de cinq ans, a été conçu comme un cadre stratégique de coopération et d'échange. Il n'est pas juridiquement contraignant, mais exprime la volonté commune des partenaires d'intégrer plus étroitement l'éducation, la culture et l'innovation dans l'hôtellerie et la restauration.
L'accord porte sur un grand nombre de domaines de coopération :
◆ Création de la „Sino-Swiss Culinary Cultural Exchange Base“, comme plateforme d'échange et de projets communs
◆ Développement de ressources internationales d'enseignement et d'apprentissage autour de la gastronomie et de l'art culinaire chinois
◆ Programmes de courte durée et initiatives d'échange pour les enseignants et les étudiants
◆ Projets de recherche et de développement conjoints visant à promouvoir l'innovation culinaire
◆ Organisation d'ateliers, de séminaires et de concours sur la cuisine chinoise et occidentale
◆ Élaboration de programmes d'études et de normes de formation communs pour la restauration
◆ Promouvoir la durabilité et la qualité dans l'EFP
Le MoU est entré en vigueur dès sa signature et sera valable au moins cinq ans. Une prolongation ou une extension de la coopération a déjà été envisagée.
La signature a été suivie d'un autre moment fort : le dévoilement de la plaque dorée. Celle-ci indiquera désormais sur le site du collège l'emplacement officiel de la "Sino-Swiss Culinary Cultural Exchange Base".
Le dévoilement a été effectué conjointement par Lyu Shiqiang (secrétaire du parti du Yantai Vocational College), Zhang Li (directrice adjointe du département de l'éducation de Yantai), Zuo Yalin (vice-président de l'association d'amitié de Yantai) et René Bachmann (China Foods Alliance / mybow gmbh).
Ce geste symbolique de la plaque dorée a permis de rendre visible le nouveau partenariat. Dans un esprit de coopération et de respect mutuel entre les partenaires.
La journée s'est terminée par un dîner festif Sino-Swiss Fusion dans la grande salle de bal du collège.
La délégation suisse a préparé des plats traditionnels comme la tresse, les röstis, le rognon de bœuf, le risotto et le minestrone. Les hôtes chinois ont présenté des plats Lu authentiques - une rencontre culinaire entre deux mondes qui s'est déroulée dans un cadre agréable et amical.
La soirée a été accompagnée de représentations des étudiants, dont la danse du lion, des danses traditionnelles, de la musique et des performances de kung-fu - un moment culturel inoubliable qui a rendu hommage à la nouvelle amitié.
La signature du protocole d'accord et le dévoilement de la plaque dorée ont donné un signal clair :
La Chine et la Suisse souhaitent à l'avenir collaborer plus étroitement dans les domaines de la formation professionnelle, de la gastronomie, du développement durable et de la culture. La nouvelle Sino-Swiss Culinary Cultural Exchange Base constitue le cœur de ce partenariat - un lieu où les connaissances sont partagées, les personnes mises en réseau et les cultures reliées par la cuisine.
