À quelques pas de la gare de Genève et du grand magasin Manor se trouve un lieu qui allie authenticité culinaire et design moderne : Jia Wei (佳味). Depuis son ouverture en 2013, ce petit établissement élégant est devenu une adresse secrète pour les fans de cuisine chinoise. Depuis 2025, le Jia Wei se trouve dans son nouvel emplacement, rue de Temple. L'équipe de ChinaFoods a rencontré les créateurs de Jia Wei et s'est laissé inspirer par leurs idées, leurs arômes et leurs nouveaux plats. Derrière Jia Wei se trouvent Sunny et Daniel, deux personnes passionnées par l'hospitalité et l'art culinaire chinois.
"Nous voulons créer un lieu moderne, mais profondément enraciné", explique Sunny. Jia Wei est une interprétation contemporaine de la cuisine chinoise, servie dans une ambiance chaleureuse, presque comme un salon. Le couple s'inspire de recettes classiques, d'ingrédients locaux et de leur propre histoire - ils cuisinent ce qu'ils aiment.
Les clients ne s'attendent pas à une carte chinoise standardisée, mais à une expérience culinaire avec une grande touche personnelle. "Nos plats sont bien pensés et racontent des histoires", explique Daniel. Il ne s'agit pas seulement de manger, mais aussi de vivre l'expérience. Le cadre intime en fait également partie : le local est petit, calme et aménagé avec beaucoup de style - un lieu frais et plein d'art culinaire en plein milieu de la ville.
Oui - et beaucoup d'entre elles sont faites maison. Les plus appréciés sont
- Pâtes maison
- Dim Sum fait à la main
- Goûts et menus de saison
Les arômes de Jia Wei sont fortement influencés par la cuisine du Sichuan - connue pour son piquant, sa profondeur et sa diversité. Parallèlement, de nombreux ingrédients proviennent de producteurs locaux, ce qui garantit fraîcheur et régionalité. Cette interaction rend chaque plat passionnant et renforce la confiance des clients dans notre cuisine.
Jia Wei est l'endroit idéal pour tous ceux qui souhaitent voyager avec leurs papilles : Foodies, explorateurs et fans de culture. Les hôtes découvrent des saveurs audacieuses, une atmosphère chaleureuse et des plats avec une âme et une histoire - servis avec une véritable cordialité dans un cadre élégant.
Avec beaucoup d'élan, Jia Wei a créé un nouveau menu qui interprète avec audace des recettes classiques - et qui surprend. Les nouveaux plats misent sur des composants faits maison, des ingrédients régionaux et des arômes intenses, principalement issus de la cuisine du Sichuan.
Les créations suivantes font partie des nouveaux menus :
📍 Jia Wei - Rue des Terreaux-du-Temple 14, 1201 Genève
🕒 Lundi-Samedi : 11:45-14:15 & 18:00-22:00
🌐 www.jiawei.ch
