Tradition zum Anfassen: Am 21. September verwandelt sich das YEN’S Restaurant Zürich in eine Bühne chinesischer Kulinarik - Kultur und Kunst. Gemeinsam mit der China Foods Alliance lädt Gastgeberin Yen zu einem ganz besonderen Sonntags-Brunch – begleitet von Olympiasieger Donghua Li und zahlreichen kulturellen Aktivitäten. „Wir bringen Menschen zusammen – mit echten Geschichten, Aromen und Begegnungen“, so Mitorganisatorin und Geschäftsführerin Yen vom Yen's Restaurant.
China Foods Alliance hat Yen im Vorfeld des Events getroffen und über den Umgang mit dem kulinarische Erbe und dem Event gesprochen.
Wir sind sehr stolz, dürfen wir ein Stück kulinarisches Erbe sowie kulinarische Perlen aus dem Reich der Mitte auftischen - es bedeutet für uns viel unseren Gästen auf eine wahre Entdeckungsreise nach Fernost begleiten zu dürfen.
Die kulinarische Tradition bewahren wir indem, dass wir unsere Lieblingsgerichte, welche wir seit Kindheitstagen kennen, immer wieder mit Freude und Begeisterung zubereiten, sei es innerhalb der Familie oder als Team-Essen. Es gibt besondere Gerichte, welche wir sehr gerne auch an Festtagen wie Chinese New Year / Lunar New Year oder Mid Autumn Festival zubereiten.
Wir machen die chinesische Küche dem lokalen Publikum zugänglich, indem wir auf unserer Website und bei der Bedienung unsere Highlights erwähnen; auch bieten wir wechselnde Gourmet-Menüs an die sowohl traditionell sind als auch einen modernen Twist enthalten.
Ein schöner Mix wie die Philosophie Yin & Yang: klassisch-zeitlos schön jedoch auch elegant-modern.
Was unsere Zutaten anbelangt legen wir enorm grossen Wert auf Frische, Qualität sowie Kontinuität; bei den Gerichten, welche sich auf die chinesische Küche beziehen, sind die Bestseller unsere Entengerichte, namentlich YEN'S "Hongkong by Night".
Hierbei geniesst der Gast mit allen seinen Sinnen, das knusprig-saftige Entenfleisch wird mit der Haus-Hoisin-Sauce auf einer heissen Platte duftend und brutzelnd serviert / aber auch YEN'S Shanghai House mit dem pikanten Rindfleisch und Gemüse-Mix im heissen Töpfchen ist ein Gedicht / eine meiner all time Favoriten bei den Vorspeisen sind die Dim Sum gedämpften Teigtaschen mit Füllung und Dip-Sauce
Kulinarisch gesehen gibt es ein Potpourri und Feuerwerk an Geschmackskompositionen beginnend mit einem kleinen typisch-chinesischen Snack für den kleinen Hunger; es folgt eine interaktive Zubereitung von Frühlingsrollen mit Füllung à la Yen, welche wir dann gleich zum Apéro mit einem edlen Prosecco-Cüpli geniessen werden und als Highlight gibt es ein Festmahl mit exklusiven Gerichten aus dem Land der Morgenröte - wie China auch genannt wird.
Das Schöne daran ist der Gedanke des gemeinsamen Teilens sharing is caring : jeder Gast schöpft aus der goldenen Mitte die Gerichte vom Feierlichkeit-Set und hat dabei die Möglichkeit noch unentdeckte Aromen und Gewürzen zu kosten. In bester Gesellschaft entstehen so interessante Tischgespräche, die einzigartig sind. Wir freuen uns auf jeden einzelnen Gast und heissen Sie alle ganz herzlich bei uns im YEN'S willkommen !
Seit 2011 führt Yen mit ihrem Ehemann als Chefkoch mit viel Leidenschaft und Herzblut das YEN'S Restaurant in Zürich. Nebst Gerichte aus China werden frische handmade Sushi sowie vietnamesische Köstlichkeiten serviert. Jeden Tag steht das Wirte-Ehepaar Yen mit Begeisterung, Ideen und Fleiss vor Ort um den Gästen mehr als nur ein Häppchen an asiatische Leckerbissen auf den Tischen zu zaubern.
