中国八大地方菜系一览

Susan Wei Wang，2024 年 8 月
虽然这 8 种地方菜肴的起源地都在上述地方，但经过几个世纪的发展，这些地方菜肴的起源地已不再明确。 

江苏菜

为食谱干杯
苏州菜以金陵菜、淮扬菜、苏锡常菜和徐海菜为代表，以鲜、微咸、甜五味为主，突出原汁原味。

素有鱼米之乡美誉的江苏省，拥有丰富的江河湖海美食资源。江苏菜的特点是刀工精细，烹饪技法多样，如烩、炖、煨、蒸等。

金陵烤鸭、鱼泡裹鸭、水晶猪蹄、松鼠鸳鸯鱼等菜肴，讲究食材的天然精华，摆盘雅致，口感细腻。

江苏菜--以鲜、微咸、甜味著称

苏州菜源于金陵、淮扬、苏州-无锡和徐海地区、

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