Tout Chinois se souvient depuis son plus jeune âge que sa famille et ses amis l'ont toujours exhorté à boire plus d'eau chaude en cas de malaise ou de maladie." (duō hē rè shuǐ) Si tu es nouveau en Chine, essaie donc cette phrase avec tes amis chinois. Tu constateras que tu débloques ainsi, comme par magie, un code secret dans leur cœur, ce qui vous rapprochera immédiatement ! Il se peut même qu'ils te félicitent : "Ouah, tu as même appris ça" ! Cette manière chinoise d'exprimer sa sollicitude est devenue une compréhension commune entre les gens.
Boire de l'eau chaude n'est pas seulement un geste agréable, c'est une pratique qui a fait ses preuves pendant des millénaires à travers l'histoire et la culture. Comme on le dit si bien : "Les meilleures idées sont souvent les plus simples".
Des archéologues ont découvert des résidus d'eau dans des tombes datant de l'âge du bronze, il y a 3 000 ans. Le roi Wu Ding de la dynastie Shang a fait bouillir à plusieurs reprises de l'eau de source de montagne dans des chaudrons en bronze pour traiter le "syndrome du froid" de son épouse bien-aimée. Il pourrait s'agir de la première forme de "thérapie par l'eau chaude" en Chine. Les "Rites de Zhou" indiquent qu'il y avait à la cour de la dynastie Zhou des fonctionnaires chargés de l'approvisionnement en eau chaude, dont le statut était comparable à celui du ministre de la santé actuel.
En 1934, de jeunes étudiants en costume Zhongshan se tenaient dans les rues de Nanchang avec des banderoles pour le "Mouvement pour une nouvelle vie", expliquant de porte en porte le slogan "Buvez de l'eau bouillie pour prévenir les maladies". Cette campagne d'hygiène, qui était imprimée dans les manuels scolaires de l'époque de la République de Chine, s'est développée en un mouvement national pendant la campagne de santé patriotique de 1952. A l'époque, chaque lieu de travail disposait d'une chaufferie avec des thermos rouges sur lesquels on pouvait lire "Attention, c'est chaud".
Les distributeurs d'eau intelligents actuels dans les trains à grande vitesse sont l'évolution technologique de cette mémoire collective.
Dans la culture chinoise, boire de l'eau chaude est plus qu'une habitude quotidienne ; elle est considérée comme une panacée pour différentes situations. Commencer la journée à jeun avec de l'eau chaude peut réveiller le corps, activer les fonctions organiques, favoriser les mouvements gastro-intestinaux, éliminer les déchets métaboliques et donner de l'éclat à la peau. En cas de rhume, les parents ou les amis conseillent souvent de "boire plus d'eau chaude", car cela soulage les maux de gorge, stimule la transpiration pour chasser le froid et accélère la guérison. L'eau chaude peut également détendre les muscles de l'estomac et réduire les ballonnements ou les nausées.
soulager les troubles digestifs. Pendant la période de transition, lorsque le corps est sujet à la fatigue ou à une baisse des défenses immunitaires, boire de l'eau chaude peut améliorer la forme physique et prévenir les maladies. Chez les femmes, la consommation d'une plus grande quantité d'eau chaude pendant les menstruations peut soulager les douleurs abdominales, améliorer la circulation sanguine et réduire les douleurs menstruelles.
Il est intéressant de noter qu'en Suisse, la fondue au fromage est souvent consommée avec une tasse de thé chaud en raison de sa nature riche et difficile à digérer. Le thé chaud favorise la digestion et empêche les aliments de rester trop longtemps dans l'estomac. Cela correspond à la sagesse chinoise de boire de l'eau chaude pour stimuler la digestion.
Dans la clinique médicale chinoise Hu Qing Yu Tang à Hangzhou, le Dr Li, 78 ans, prend le pouls d'un étudiant allemand en échange : "Vous, les Occidentaux, vous vous concentrez sur l'apport de vitamines, nous, les Orientaux, nous croyons à l'équilibre du yin et du yang". Il montre le guide des boissons de la clinique pour les 24 saisons solaires : Au début du printemps, il faut boire du thé au jasmin pour renforcer l'énergie yang, pendant la plus grande chaleur, du thé au chrysanthème pour purifier le cœur et réduire la chaleur, et au solstice d'hiver, des dattes rouges cuites et du thé longan pour réchauffer et nourrir l'énergie yang. Cette sagesse consistant à associer l'eau chaude aux rythmes de la nature étonne les nutritionnistes suisses : "Les Chinois ont intégré dans leur ADN la philosophie saisonnière de la civilisation agraire en buvant de l'eau". La médecine traditionnelle chinoise met l'accent sur le "maintien de la santé au quotidien", et boire de l'eau chaude incarne ce concept : maintenir la santé par de petites mesures cohérentes, plutôt que de compter sur des interventions médicales extérieures.
La philosophie chinoise de la santé va au-delà de la consommation d'eau chaude et souligne l'importance de vivre en harmonie avec la nature et de mener une vie équilibrée. Elle comprend des soupes nutritives adaptées aux différentes saisons, des bains de pieds à l'eau chaude pour mieux dormir et détendre le corps, ainsi que des enveloppements aux herbes pour soulager les courbatures ou améliorer la circulation sanguine.
Boire plus d'eau chaude, cela peut paraître simple, mais c'est plein de philosophie de santé et de sagesse de vie, et cela montre l'importance de la santé physique et des soins quotidiens dans la culture chinoise. De l'histoire à la médecine traditionnelle chinoise, en passant par les applications pratiques et les découvertes scientifiques modernes, boire de l'eau chaude est une partie importante de la philosophie de la santé chinoise.
