5 Tages Lehrgang für Köche, Lehrlinge und Lehrlingsbetreuer in Shanghai

Das 5-tägige Intensivprogramm von CieCAS in Shanghai bietet eine umfassende Einführung in die Vielfalt, Techniken und Philosophie der chinesischen Küche und richtet sich an Köche, Auszubildende und Ausbildungsverantwortliche.

Das 5-tägige Intensivprogramm von CieCAS in Shanghai bietet eine umfassende Einführung in die Vielfalt, Techniken und Philosophie der chinesischen Küche. Es richtet sich an Fachpersonen aus der Gastronomie, Auszubildende sowie Verantwortliche in der Berufsbildung. Das Programm kombiniert fachkundige Anleitung, praktische Übungen und kulturelle Einblicke und ist so gestaltet, dass Lernen und Erlebnis optimal ineinandergreifen.

Das Verlängerungsprogramm umfasst 6 Hotelübernachtungen, 4 Tage Kochunterricht am CieCAS-Campus sowie 1 Tag Markt- und Stadterkundung in Shanghai.

Termine 2026

Die Kurse finden im Trainingscenter von CieCAS Shanghai statt:
◆ Mo 11.5 - Fr 15.5.2026
◆ Mo 1.6 - Fr 5.6.2026
◆ Mo 16.11 - Fr 20.11.2026

Im Preis enthalten ist

◆ 5 tägiger Lehrgang in Shanghai
◆ Inklusive 6 Hotelübernachtungen (Sonntag bis Samstag)
◆ Frühstück, Mittagessen sowie 3 gemeinsamen Abendessen in ausgewählten Restaurants
◆ Überblick in die 8 Regionalküchen & praktische Einführung in 2 Regionalküchen
◆ Erlernen von WOK und Schneidetechniken
◆ Kulinarisches Rahmenprogramm
◆ Metro Tickets, Eintritte und Transfers mit Bus
◆ Englischsprachige lokale Guides
◆ Deutschsprachige CFA-Begleitung auf Anfrage

Verlängerung vor oder nach dem Programm ist individuell möglich.

Für wen das programm gedacht ist

Das Programm richtet sich gezielt an Köche, Auszubildende und Ausbildungsverantwortliche und vermittelt Wissen zu chinesischen Kochtechniken, regionalen Aromen und kulturellen Zusammenhängen.

Die Lehrlingsbetreuer können alleine - oder zusammen mit dem Lehrling den Kurs besuchen.

Kosten

◆ Paketpreis: CHF 3'250.- pro Teilnehmer, exkl. Flug
◆ Bei Gruppenanmeldungen beläuft sich auf CHF 2'950.- pro Teilnehmer, exkl. Flug

Planung der Reise

◆ Der internationale Flug wird durch den Teilnehmer eigenständig gebucht

◆ Eine Verlängerung vor oder nach dem Programm ist individuell möglich

◆ Es können gerne weitere Hotelnächte dazu gebucht werden
◆ China Foods Alliance kann gerne unterstützen bei der Planung
◆ Es wird darauf geachtet, dass die Hotels dem Westlichen Standard entsprechen
◆ Eine min. Anzahl von 5 Teilnehmern ist notwendig um die Reise durchzuführen
◆ Um ein optimales Erlebnis garantieren zu können, wird die Obergrenze auf 10 Teilnehmer limitiert
◆ Unterstützung durch Movetia wird angefragt - kann aber nicht garantiert werden
◆ Um die Anmeldung mit Movetia zu erleichtern, wird eine Anmeldung bis Ende Januar 2026 empfohlen
◆ CFA bucht die Lokalitäten ca. 3 Monate im Voraus, um eine reibungslose Organisation zu gewährleisten

Brochure 5-Tages Programm 2026

Planung der Reise

Implementierung des Erlernten

Die Standorte der Reise

Shanghai ist nicht nur eine der dynamischsten Metropolen Asiens, sondern auch ein Zentrum der chinesischen Esskultur. Die Stadt vereint traditionelle Gerichte aus der Jiangnan-Region mit modernen, internationalen Einflüssen. Von dampfenden Xiaolongbao in kleinen Garküchen bis hin zu innovativer Fine-Dining-Küche bietet Shanghai kulinarische Vielfalt auf höchstem Niveau.

Shanghai

Berühmt ist die Stadt für ihre leichte, leicht süssliche Shanghai-Küche (Hu-Küche), die Zutaten wie Flussfisch, Sojasauce und Reiswein elegant kombiniert. Zahlreiche Märkte, Kochschulen und Restaurants laden zum Entdecken, Probieren und Lernen ein – ein ideales Umfeld für alle, die ihre kulinarischen Horizonte erweitern wollen.

🌐Mehr über Shanghai

Unterkunft

Die Unterkünfte entsprechen westlichem Standard.

CieCAS Shanghai

Das Team von CieCAS besteht aus international erfahrenen Köch:innen aus Michelin-Restaurants und renommierten Kochschulen. Die Programme verbinden fundierte Theorie mit praxisnaher Ausbildung und stärken Kreativität, Handwerk und kulturelles Verständnis.

Neben den Trainings organisiert CieCAS auch Workshops, Events und kulinarische Begegnungen für ein global orientiertes Publikum.

🌐 Mehr über CieCAS

Marktbesuche & Spass

Das Entdecken der lokalen kulinarischen Highlights wie Marktbesuche oder Hotelbesichtigungen sind Teil des Programms.

Jetzt in die Warteliste einschreiben

Du bist interessiert aber kannst dich noch nicht genau entscheiden? Kein Problem. Schreibe dich in die Warteliste ein und wir kommen dann auf dich zurück wenn's konkret wird. Deal?

Hinweis

Die China Foods Alliance (mybow gmbh) ist kein Reiseveranstalter, sondern agiert als Consultant und Koordinationspartner. Internationale Flüge und Versicherungen werden durch die Teilnehmenden selbst gebucht. Das Reisepaket vor Ort in China (Hotels, Transfers, Inlandflüge, Guides, Eintritte) wird durch einen chinesischen Partner organisiert und durchgeführt.

5 Tages Lehrgang für Köche, Lehrlinge und Lehrlingsbetreuer in Shanghai

Termine 2026

Im Preis enthalten ist

Für wen das programm gedacht ist

Kosten

Planung der Reise

Die Standorte der Reise

Jetzt in die Warteliste einschreiben

Reiseangebot 2026 - Jetzt in die Warteliste einschreiben