新年伊始，我们有幸采访了瑞士第一家湘菜馆的创始人钱红女士。我们还在她的第二家餐厅 "嘉湘 "享用了一顿美味的晚餐。青辣椒烤牛肉和世纪鸡蛋茄子等特色菜展现了湘菜的独特魅力。
作为一个土生土长的湖南人，我一开始并不容易适应日内瓦的生活，尤其是在饮食方面。我想念家乡熟悉的味道。随着孩子渐渐长大，我也有了更多的时间，于是我决定开一家餐馆，既能满足我对家乡的思念，又能把湘菜的独特风味介绍给我在日内瓦的新家。"湘渝 "是瑞士第一家湘菜馆。从一开始，我就非常重视保留湘菜的原汁原味，而不是根据当地人的喜好进行改良。起初，当地人觉得湘菜的味道很迷人，随着时间的推移，他们逐渐爱上了湘菜。湘菜是中国八大菜系之一，我很荣幸能把它的丰富风味介绍到瑞士。我为我的家乡和它的美食遗产感到自豪。
作为瑞士第一家湘菜餐厅，"湘渝 "始终坚持正宗口味。我也非常重视使用高品质的食材。例如，我只使用瑞士产的新鲜肉，避免使用劣质进口冻肉。以我们的特色菜烤牛肉为例。我们使用的是瑞士新鲜的特级牛肉，而不是冷冻肉或劣质肉。高品质的牛肉不需要嫩肉剂或过多的调味料，其自然风味就能体现出来，从而确保更好的口感和质量。虽然这种做法增加了成本，降低了利润，但我相信这是对顾客健康更负责任的选择。我深信，客人能够辨别食材的质量。就地取材也更环保，同时还能支持瑞士农民，这也是我对自己祖国的一点回报。此外，"翔宇 "还得益于靠近火车站的优越地理位置和充足的停车位。餐厅宽敞明亮的窗户营造出宽敞、温馨的氛围，也吸引了过往行人。总之，"翔宇 "的成功得益于 "天时、地利、人和"。
在 "翔宇 "顺利运营的同时，我希望 "嘉祥 "能迅速站稳脚跟，与 "翔宇 "一起茁壮成长。在新的一年里，我将继续致力于打造一个既能让人们享受美食，又能结交贵人的地方。祝愿大家在新的一年里，照顾好自己和爱人，充实生活，享受每一刻！
