中国八大地方菜系一览

湘菜又称湘菜，是中国八大菜系之一，发源于湖南省。

湘菜以辛辣、芳香和辛辣口味著称，其特点是使用辣椒、大蒜和调味汁，使菜肴更有层次和丰富。湖南独特的气候和丰富的农业资源使得湖南菜的食材种类繁多，包括鱼类、家禽、肉类和蔬菜。

湖南的典型菜肴有红辣椒蒸鱼头、红烧猪肚、毛泽东式熏肉。

酸豆角猪肉和香辣凤爪。湘菜不仅反映了湖南人豪爽的性格，也体现了该地区丰富的烹饪遗产。