您是否想过，在一盒小小的蘑菇背后，隐藏着一个高度发达的科学生态系统和对美好未来的憧憬？Kernser Edelpilze 公司坐落在美丽的瑞士阿尔卑斯山，正在为农业生产带来一场革命。他们不仅是蘑菇种植专家，也是可持续发展的先驱。从回收废料到运营节能的现代化生产设施，这家公司展示了高质量食品生产与环境保护如何齐头并进。
Kernser Edelpilze 公司奉行循环经济模式，最大限度地减少浪费，并将副产品转化为有价值的资源。其创新之一就是利用没有加工价值的木材废料生产蘑菇基质。压榨谷物饼（榨油后的残渣）和谷物壳不适合用于食品生产，但也为蘑菇栽培提供了重要养分。木材来自自然生长的瑞士森林，谷壳则来自当地的有机农场。这不仅减少了废物处理，还确保了蘑菇在自然、无污染的环境中生长。此外，Kernser Edelpilze 还完全使用太阳能，并采用可持续发展的生态包装，在包装材料上使用高比例的再生纸板和水性标签。
Kernser Edelpilze 拥有最先进的节能生产设施。其智能气候控制系统可确保蘑菇的最佳生长条件，同时最大限度地降低能耗。通过持续监测温度、湿度和 CO₂ 水平，该系统可自动调节通风和供暖，从而大大减少能源浪费。该公司还利用太阳能等可再生能源为某些生产流程供电。公司的供热系统采用余热回收技术，对生产过程中产生的多余热量进行再利用，以提高整体能源效率。这些措施不仅降低了生产成本，还大大减少了二氧化碳排放量。就连劳动力也是从当地招聘的，以尽量减少通勤造成的排放。
为了减少运输对环境的影响，Kernser Edelpilze 依赖于本地化的供应链。公司的蘑菇农场都靠近主要的销售市场，这样就能以最短的距离将产品运送给客户。这不仅保证了蘑菇的新鲜度，还减少了长途运输造成的二氧化碳排放量。公司还与瑞士超市和餐馆密切合作，提供新鲜、优质的蘑菇，鼓励消费者青睐当地产品，这是向更可持续的食品消费迈出的重要一步。
Kernser Edelpilze 公司致力于创新和可持续发展，因此屡获殊荣。2014 年，他们获得了瑞士农业创新奖（agroPrize），成为首家获得瑞士中部工商会（IHZ）表彰的农业公司。2019 年，他们的新公司大楼因可持续能源和高效利用资源的先进技术而荣获瑞士建筑奖。这些奖项不仅强调了他们在行业中的先锋作用，还激励他们继续研究环保高效的生产方法。
该公司还通过其子公司 Mycostrat GmbH 利用废弃的蘑菇菌丝开发出了可生物降解的花盆。与传统塑料产品不同，这些花盆非常环保，使用后可自然分解，是可持续发展的完美典范。
未来，Kernser Edelpilze 计划进一步扩大其可持续农业实践。这包括开发新的蘑菇品种、优化节能技术以及研究生物基材料的进一步应用。他们的目标不仅是提供高品质的蘑菇，而且还要引导整个农业部门朝着技术导向、更加环保的方向发展。Kernser Edelpilze 公司以其创新和可持续的生产模式，向人们展示了农业、现代技术和环境保护如何和谐地结合在一起。
中国食品联盟很高兴能在中国食品巡展上提供来自 Kernser Edelpilze 的蘑菇。
