在上海和烟台进行了十天的密集活动后，教师们带着无数的印象、新的想法和巨大的灵感回到了瑞士。该试点项目令人印象深刻地展示了美食、教育和文化如何将人们紧密联系在一起。因此，中国食品联盟和 CieCAS 为在瑞士和中国之间建立一座可持续的美食和教育桥梁奠定了基础。
随函附上一份详细的旅行报告
经过长途飞行，瑞士代表团于周日傍晚抵达上海。从巴士上眺望浦东灯火辉煌的天际线，可以清楚地看到：这里是未来与传统交汇的地方。傍晚时分，CieCAS 团队在酒店迎接参会人员，随后在一家云南餐厅举行了首次联合欢迎晚宴，开始了美食之旅。
培训的第一个全天是介绍中国的八大菜系。在现代化的 CieCAS 培训中心，学员们学习了中国菜肴的味道、温度和质地是如何相互作用的。精彩的理论课程之后是实践练习：刀功、调味平衡以及宫保鸡丁等经典菜肴的制作。
"炒菜"--这是今天的座右铭。老师们学到了火候、动作和精准度的重要性。他们一起制作了徽菜和浙菜的菜肴，包括酸甜可口的菜肴和味道鲜美的鱼类菜肴。晚上，大家一起享用了一顿丰盛的火锅晚餐--这是一次真正的集体体验，餐桌上的文化差异很快就化为了烹饪热情。
早上，是时候告别上海了。经过约两个小时的飞行，小组抵达山东省北部迷人的海滨城市烟台。烟台文化旅游职业学院（YVCCT）的欢迎仪式热烈而喜庆--横幅、摄影师和鲜花。参观校园后，立即发现了不同之处：没有那么多高科技，但充满了激情和实用性。
当天的活动首先由当地名厨演示经典鲁菜。随后，参与者可以亲自尝试烹饪--从油炸大虾到调味肉汤。
下午的茶艺表演教授了泡茶、品茶和送礼的艺术。随后，蔬菜雕刻课程为这一天画上了圆满的句号。
中瑞教育论坛在上午举行，双方就工作概况、培训结构和教学方法进行了深入交流。教育工作者们分组讨论了两国教育体系的异同，并发现了许多共同的价值观：工艺、质量和对食物的尊重。下午的活动是项目工作和与学生的讨论。
一天的行程从参观九天市场开始，这是中国北方最大的食品市场之一。丰富的鲜鱼、蔬菜和香料给大家留下了深刻印象。之后，大家有时间在市内进行各自的探索--从街头小餐馆到宁静的海滨长廊。
第八天，小组成员走进生产世界：首先来到新丰酱油体验中心，近距离体验发酵过程，然后来到中国最古老的酿酒厂--张裕葡萄酒博物馆。
在品尝过程中，他们了解到中国如何将现代酒窖技术和百年工艺相结合。
活动当天，首先举行了中瑞烹饪交流中心、CieCAS 和中国食品联盟之间的谅解备忘录（MoU）签署仪式。一块金色的牌匾象征性地揭开了中瑞烹饪交流新伙伴关系的序幕。晚上举行了盛大的中瑞融合晚宴：瑞士代表团准备了辫子、烤肉、牛里脊肉、烩饭和通心粉等菜肴，而中国代表团则提供了传统的鲁菜菜单。晚宴上还表演了舞狮、功夫和传统音乐，这是整个行程中最激动人心的时刻。
乘飞机返回上海后，最后一天的工作就是回顾过去。
在 CieCAS 培训中心举行的证书颁发仪式上，学员们对自己的承诺表示感谢。
在随后的闭幕晚宴上，大家回顾了这十天的经历、际遇和新的见解，一致认为这次旅行不仅仅是进修，更是一次终身难忘的经历。
