10 Tages Training in Shanghai / Yantai – Die chinesische Küche entdecken.

Taucht ein in die Welt der chinesischen Küche mit dem 10-tägigen Intensivtraining von CieCAS in Shanghai. Das Programm richtet sich gezielt an Lehrpersonen und Pädagog:innen und vermittelt fundiertes Wissen zu chinesischen Kochtechniken, regionalen Aromen und kulturellen Zusammenhängen.

- Lehrgang 10 Tage in Shanghai & Yantai
- Inklusive 10 Hotelübernachtungen (Sonntag bis Mittwoch)
- Inklusive Flug Rundtrip Shanghai - Yantai
- Inklusive 7 Abendessen in ausgewählten Restaurants in Shanghai
- Begleitung während der Woche durch einen deutschsprachigen CFA-Assistenten

- Der internationale Flug wird eigenständig gebucht
- Empfehlung: Direktflug Zürich → Shanghai mit Swiss (Donnerstag oder Samstag) oder via Umsteigeverbindung

Trainings für Lehrpersonen und Pädagogen in Shanghai / Yantai

- Das Paket beläuft sich auf 5'600.- CHF
- Eine min. Anzahl von 5 Personen ist notwendig

Unterstützung durch Movetia
Die lokale Organisation stellt jährlich einen Antrag bei Movetia, um eine mögliche finanzielle Unterstützung für Teilnehmende mit Multiplikatorfunktion zu erreichen. Die Entscheidung darüber trifft das zuständige Gremium von Movetia jeweils Ende Mai eines Kalenderjahres.

Bitte beachte: Die Förderkriterien von Movetia werden jährlich strenger und eine Zusage kann nicht garantiert werden. Dennoch setzen wir alles daran, eine Mitfinanzierung zu ermöglichen, um die Teilnahmekosten für die Teilnehmer zu senken.

Ein Teil des Trainings findet in den Räumlichkeiten von CieCAS in Shanghai statt, ein weiterer Teil in Yantai. Das Programm kombiniert theoretisches Wissen mit praxisorientiertem Kochtraining – inklusive kulturellem Rahmen.

Shanghai ist nicht nur eine der dynamischsten Metropolen Asiens, sondern auch ein Zentrum der chinesischen Esskultur. Die Stadt vereint traditionelle Gerichte aus der Jiangnan-Region mit modernen, internationalen Einflüssen. Von dampfenden Xiaolongbao in kleinen Garküchen bis hin zu innovativer Fine-Dining-Küche bietet Shanghai kulinarische Vielfalt auf höchstem Niveau.

Berühmt ist die Stadt für ihre leichte, leicht süssliche Shanghai-Küche (Hu-Küche), die Zutaten wie Flussfisch, Sojasauce und Reiswein elegant kombiniert. Zahlreiche Märkte, Kochschulen und Restaurants laden zum Entdecken, Probieren und Lernen ein – ein ideales Umfeld für alle, die ihre kulinarischen Horizonte erweitern wollen.

Das Team von CieCAS besteht aus international erfahrenen Köch:innen aus Michelin-Restaurants und renommierten Kochschulen. Die Programme verbinden fundierte Theorie mit praxisnaher Ausbildung und stärken Kreativität, Handwerk und kulturelles Verständnis.

Neben den Trainings organisiert CieCAS auch Workshops, Events und kulinarische Begegnungen für ein global orientiertes Publikum.

Yantai ist eine charmante Küstenstadt in der Provinz Shandong und bekannt für ihre natürliche Schönheit, frische Meeresluft und kulinarische Spezialitäten aus dem Meer. Die Region ist reich an Fisch, Muscheln und Algen, die in der lokalen Küche eine zentrale Rolle spielen. Hier erleben die Teilnehmenden nicht nur eine neue kulinarische Landschaft, sondern auch einen authentischen Einblick in das Leben an Chinas Küste.

Yantai bietet eine ideale Ergänzung zu Shanghai: ruhiger, naturnah und tief mit regionaler Esskultur verwurzelt. Die Kombination aus praktischem Training und kulturellem Austausch macht den Aufenthalt in Yantai zu einem bereichernden Bestandteil des Gesamtprogramms.