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Westseefisch in Essigsosse (西湖醋鱼)

Dieses Gericht besteht aus zartem Graskarpfen in einer süß-sauren Soße und symbolisiert die Eleganz des Westsees.

Zutaten:

  • Graskarpfen: 1 (gereinigt)
  • Essig: 2 EL
  • Zucker: 2 EL
  • Sojasauce: 1 EL
  • Maisstärke: 1 EL

Anweisungen:

  • Den Fisch 8–10 Minuten dämpfen und beiseite stellen.
  • Essig, Zucker, Sojasauce und Maisstärke verrühren und einköcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist.
  • Die Sauce über den Fisch gießen und servieren.