Dieses Gericht besteht aus zartem Graskarpfen in einer süß-sauren Soße und symbolisiert die Eleganz des Westsees.
Zutaten:
- Graskarpfen: 1 (gereinigt)
- Essig: 2 EL
- Zucker: 2 EL
- Sojasauce: 1 EL
- Maisstärke: 1 EL
Anweisungen:
- Den Fisch 8–10 Minuten dämpfen und beiseite stellen.
- Essig, Zucker, Sojasauce und Maisstärke verrühren und einköcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist.
- Die Sauce über den Fisch gießen und servieren.