Süss - saurer Gelber Krokodil 糖醋黄花鱼

Ein klassisches Fischgericht aus Shandong mit knuspriger gelber Umbrine, überzogen mit einer süß-würzigen Soße.

Zutaten:

• Gelber Umbrin: 1 (gereinigt)
• Essig: 2 EL
• Zucker: 2 EL
• Ketchup: 2 EL
• Maisstärke: 2 EL

Anweisungen:

• Den Fisch mit Maisstärke bestreichen und goldbraun braten.
• Essig, Zucker und Ketchup verrühren, erhitzen bis eine homogene Masse entsteht und über den Fisch gießen.