Knusprig frittierte Hühnchenstücke, mit viel getrockneten Chilis und Sichuan-Pfefferkörnern gebraten, ergeben ein würziges, aromatisches Gericht mit Wucht.
Zutaten
- Hühnchenschenkel (gewürfelt): 300g
- Getrocknete Chilischoten: 10-15
- Sichuan-Pfefferkörner: 1 Teelöffel
- Sojasauce: 1 EL
- Ingwer: 1 TL, gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Maisstärke: 1 EL
- Speiseöl: 2 EL
Anweisungen
- Hühnchen 10 Minuten lang mit Sojasauce und Maisstärke marinieren.
- Hühnchen knusprig braten und beiseite stellen.
- Öl erhitzen, Chilischoten und Pfefferkörner anbraten, bis sie duften.
- Knoblauch, Ingwer und Hühnchen hinzufügen, anbraten und servieren.