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Weichschildkrötensuppe (甲鱼汤)

Eine nahrhafte Suppe aus Weichschildkröten und Kräutern, die für ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt ist.



Zutaten

  • Weichschildkröte: 1 (gereinigt)
  • Ingwer: 3 Scheiben
  • Chinesische Datteln: 5
  • Hühnerbrühe: 1L


Zubereitung

  • Schildkrötenstücke blanchieren, dann mit Ingwer, Datteln und Hühnerbrühe 1,5 Stunden köcheln lassen.
  • Mit Salz würzen und heiss servieren.