Eine nahrhafte Suppe aus Weichschildkröten und Kräutern, die für ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt ist.
Zutaten
- Weichschildkröte: 1 (gereinigt)
- Ingwer: 3 Scheiben
- Chinesische Datteln: 5
- Hühnerbrühe: 1L
Zubereitung
- Schildkrötenstücke blanchieren, dann mit Ingwer, Datteln und Hühnerbrühe 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Mit Salz würzen und heiss servieren.