Eine leichte, umamireiche Suppe mit handgemachten Fischbällchen und einer klaren Brühe, ein Markenzeichen der Liebe Fujians zur Einfachheit.
Zutaten:
- Fischpaste: 300g
- Hühnerbrühe: 1L
- Ingwer: 2 Scheiben
- Frühlingszwiebeln: 1 Stängel
Anweisungen:
- Aus der Fischpaste Bällchen formen und in kochende Hühnerbrühe geben.
- Ingwer hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.