Dieses nach dem berühmten Dichter Su Dongpo benannte Gericht besteht aus zartem, langsam geschmortem Schweinebauch in einer reichhaltigen, süßen Soße.
Zutaten:
- Schweinebauch: 500g
- Sojasauce: 2 EL
- Shaoxing-Wein: 3 EL
- Zucker: 1 EL
- Ingwer: 3 Scheiben
Anweisungen:
- Schweinebauch blanchieren, anschließend mit Sojasauce, Shaoxing-Wein, Zucker und Ingwer 1,5 Stunden schmoren.
- Mit der würzigen Soße servieren.