Dongpo Geschmorter Schweinebauch 东坡肉

Dieses nach dem berühmten Dichter Su Dongpo benannte Gericht besteht aus zartem, langsam geschmortem Schweinebauch in einer reichhaltigen, süßen Soße.

Zutaten:

• Schweinebauch: 500g
• Sojasauce: 2 EL
• Shaoxing-Wein: 3 EL
• Zucker: 1 EL
• Ingwer: 3 Scheiben

Anweisungen:

• Schweinebauch blanchieren, anschließend mit Sojasauce, Shaoxing-Wein, Zucker und Ingwer 1,5 Stunden schmoren.
• Mit der würzigen Soße servieren.