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Dongpo Geschmorter Schweinebauch 东坡肉

Dieses nach dem berühmten Dichter Su Dongpo benannte Gericht besteht aus zartem, langsam geschmortem Schweinebauch in einer reichhaltigen, süßen Soße.

Zutaten:

  • Schweinebauch: 500g
  • Sojasauce: 2 EL
  • Shaoxing-Wein: 3 EL
  • Zucker: 1 EL
  • Ingwer: 3 Scheiben

Anweisungen:

  • Schweinebauch blanchieren, anschließend mit Sojasauce, Shaoxing-Wein, Zucker und Ingwer 1,5 Stunden schmoren.
  • Mit der würzigen Soße servieren.