Ein berühmtes Shandong-Gericht, bei dem Hühnchen langsam in einer aromatischen, herzhaften Brühe gekocht wird.
Zutaten:
- Ganzes Huhn: 1 (ca. 1,5 kg)
- Sojasauce: 3 EL
- Sternanis: 2
- Zimtstange: 1
- Ingwer: 3 Scheiben
Anweisungen:
- Das Hähnchen blanchieren und dann 1,5 Stunden in einem Topf mit Sojasauce, Gewürzen und Wasser köcheln lassen.
- Für ein reichhaltiges, gleichmäßiges Aroma gelegentlich begießen.