Dezhou geschmortes Huhn 德州扒鸡

Ein berühmtes Shandong-Gericht, bei dem Hühnchen langsam in einer aromatischen, herzhaften Brühe gekocht wird.

Zutaten:

• Ganzes Huhn: 1 (ca. 1,5 kg)
• Sojasauce: 3 EL
• Sternanis: 2
• Zimtstange: 1
• Ingwer: 3 Scheiben

Anweisungen:

• Das Hähnchen blanchieren und dann 1,5 Stunden in einem Topf mit Sojasauce, Gewürzen und Wasser köcheln lassen.
• Für ein reichhaltiges, gleichmäßiges Aroma gelegentlich begießen.