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Dezhou geschmortes Huhn 德州扒鸡

Ein berühmtes Shandong-Gericht, bei dem Hühnchen langsam in einer aromatischen, herzhaften Brühe gekocht wird.

Zutaten:

  • Ganzes Huhn: 1 (ca. 1,5 kg)
  • Sojasauce: 3 EL
  • Sternanis: 2
  • Zimtstange: 1
  • Ingwer: 3 Scheiben

Anweisungen:

  • Das Hähnchen blanchieren und dann 1,5 Stunden in einem Topf mit Sojasauce, Gewürzen und Wasser köcheln lassen.
  • Für ein reichhaltiges, gleichmäßiges Aroma gelegentlich begießen.