Knusprig gebratene Ente mit zartem Fleisch, gewürzt mit einer aromatischen Marinade und traditionellen kantonesischen Gewürzen.
Zutaten:
- Ganze Ente: 1,5 kg
- Fünf-Gewürze-Pulver: 1 Teelöffel
- Hoisinsauce: 2 EL
- Maltose: 1 EL
- Reisessig: 2 EL
Anweisungen:
- Reiben Sie die Ente innen und außen mit Fünf-Gewürze-Pulver und Hoisin-Sauce ein.
- Die Haut mit der Mischung aus Maltose und Essig bestreichen und 4 Stunden zum Trocknen aufhängen.
- Bei 220 °C (430 °F) 20 Minuten lang braten, dann die Temperatur auf 180 °C (350 °F) senken und 40 Minuten lang braten.