Donghua Li ist eine lebende Legende in der Schweiz, eine bekannte Persönlichkeit mit einer bedeutenden Vergangenheit. Entdecken Sie die Geschichten hinter den Gerichten, die ihn mit seinen Wurzeln verbinden und wie sie sein Leben auch heute noch inspirieren.
Tastes of Home Kindheitserinnerungen aus Chengdu - von Donghua Li
26Oct
Ich bin in Chengdu aufgewachsen, das damals viel kleiner war als heute. Meine Mutter kochte oft für uns, und ich kann mich noch lebhaft an die verschiedenen Gerichte aus meiner Heimatstadt erinnern. Ich erinnere mich besonders gut daran, wie ich am Wochenende mit meinen Kollegen zum Abendessen ins Haus meiner Mutter ging. Damals waren wir alle noch Kinder, und wir freuten uns immer besonders, zusammen zu sein. Als ich 16 war, fuhr ich mit der Nationalmannschaft zum Training nach Peking. Wir aßen in der großen Kantine mit Sportlern aus anderen Sportarten wie Volleyball und Tischtennis. Es gab alle möglichen Gerichte aus verschiedenen Ländern, nur nicht so scharf wie die Küche in meiner Heimatstadt Sichuan.
Das Mapo - Tofu ist ein typisches authentisches Gericht aus Donghuas Region Chengdu
Als ich mit 21 Jahren in die Schweiz kam, vermisste ich das chinesische Essen, vor allem die Sichuan-Küche. Da es schwierig war, Hausmannskost zu finden, kochte ich oft mit Freunden, um einen authentischen Geschmack zu bekommen. Mapo-Tofu ist ein Gericht, das meine Mutter oft für mich zubereitet hat, als ich noch ein Kind war. Jedes Mal, wenn ich es esse, denke ich an meine Heimatstadt, an meine Mutter und an diese Kindheitstage.
Essen aus Sichuan gilt als sehr scharf
Ich lebe seit 36 Jahren in der Schweiz und freue mich sehr, dass es immer mehr chinesische Restaurants gibt und dass auch die Einheimischen die chinesische Küche zunehmend kennen und schätzen lernen. Jedes Mal, wenn ich essen gehe, bestelle ich Mapo-Tofu, und ich erzähle auch meinen Schweizer Freunden die Geschichte über dieses Gericht.
Donghua Li
Olympiasieger, Weltmeister und Europameister
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