Eine ganze Reihe von Bahnreisenden in China scheint es irgendwie zu vermeiden, an Bord zu speisen, selbst wenn das Essen nicht allzu teuer ist. Einige ziehen es immer noch vor, ihre eigenen Töpfenudeln mitzunehmen und sich an Bord oder an Bahnhöfen heißes Wasser zu holen. Natürlich ist dies in der heutigen Zeit der Hochgeschwindigkeitszüge weniger der Fall.
von David Feng
Eine ganze Reihe von Bahnreisenden in China scheint es irgendwie zu vermeiden, an Bord zu speisen, selbst wenn das Essen nicht zu teuer ist. Einige ziehen es immer noch vor, ihre eigenen Topfnudeln mitzunehmen und sich an Bord oder an Bahnhöfen heisses Wasser zu holen. Natürlich ist dies im heutigen Zeitalter der Hochgeschwindigkeitszüge weniger der Fall.
Ein typisches Menü, das in Hochgeschwindigkeitszügen in China serviert wird
Wie jeder erfahrene Reisende bestätigen kann, ist das Essen in den Speisewagen Chinas auf den langsameren, klassischen Zügen, auch bekannt als die „Grünen Züge“, am besten. Das liegt daran, dass an Bord noch offenes Feuer verwendet werden darf, wenn auch in einer streng kontrollierten Umgebung in der Küche. Viele dieser Gerichte sind lokale Favoriten, darunter Tomaten-Eiersuppe, geschmortes Schweinefleisch mit grünem Paprika und andere. Das Besondere an den Speisen in den Speisewagen Chinas ist, dass es anstelle von Erfrischungsgetränken Suppe gibt! Daran musste ich mich als Schweizerin ziemlich schnell gewöhnen. Natürlich gibt es auch Reis!
Das Essen in chinesischen Zügen erinnert an Essen zum Mitnehmen
Im Hochgeschwindigkeitsverkehr gelten viel strengere Sicherheitsanforderungen, sodass offenes Feuer überhaupt nicht erlaubt ist. Das Essen wird dort in der Regel zubereitet und dann sofort nach dem Kauf erhitzt. In Festlandchina gibt es 18 Bahnregionen, und jede Region hat in der Regel ihr eigenes Fertiggericht. Ich bevorzuge Gerichte aus Peking und Shanghai, darunter mein Favorit, geschmortes Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse (Meicai K Eines können Sie in chinesischen Zügen auf jeden Fall erwarten: Es gibt weder Messer noch Gabeln. Das ist eine gute Gelegenheit, sich wie ein Einheimischer zu verhalten – und sich mit Stäbchen zu bedienen!
