Harmonie der 24 Sonnenstationen - von Susan Wang

Die 24 Sonnenstationen im chinesischen Kalender dienen nicht nur als Leitfaden für landwirtschaftliche Tätigkeiten, sondern haben auch einen starken Einfluss auf die traditionellen Ernährungsgewohnheiten. Jede Sonnenstation spiegelt die jahreszeitlichen Veränderungen wider und hilft den Menschen bei der Auswahl geeigneter Zutaten und Kochmethoden. Zum Beispiel essen die Menschen während 立春 „Lichun“ (Frühlingsanfang) Frühlingspfannkuchen und -brötchen, um die Erneuerung zu feiern. Während 冬至 „Dongzhi“ (Wintersonnenwende), der längsten Nacht des Jahres, geniessen Familien Teigtaschen und Tangyuan, die Wärme und Einheit symbolisieren. Die chinesische Kultur integriert Natur und Tradition durch diese Mischung aus Essen und saisonalen Rhythmen.