5 Tages Lehrgang in Shanghai – Den Geschmack Chinas entdecken.

Trainings für Köche, Lehrlinge und Lehrlingsbetreuer in Shanghai

Für Köche, Auszubildende und Ausbildungsverantwortliche

Das 5-tägige Intensivprogramm von CieCAS in Shanghai bietet eine Einführung in die Vielfalt und Techniken der chinesischen Küche. Es richtet sich an Fachpersonen aus der Gastronomie, Auszubildende und Ausbildungs-verantwortliche. Es kombiniert fachkundige Anleitung, praktische Übungen und kulturelles Eintauchen und ist auf eine lernfördernde und angenehm gestaltete Durchführung ausgelegt.

Termine

Vier Durchführungen pro Jahr, jeweils während der Schweizer Schulferien:
- Frühling
- Sommer
- Herbst
- Winter

Im Preis enthalten ist

- Lehrgang 5 Tag in Shanghai

- Inklusive 6 Hotelübernachtungen (Sonntag bis Samstag)
- Inklusive 2 Abendessen in ausgewählten Restaurants in Shanghai
- Begleitung während der Woche durch einen deutschsprachigen CFA -Assistenten

Verlängerung vor oder nach dem Programm ist individuell möglich.

An- und Abreise

- Der internationale Flug wird eigenständig gebucht
- Empfehlung: Direktflug Zürich → Shanghai mit Swiss (Donnerstag oder Samstag) oder via Umsteigeverbindung

5 Tages Lehrgang – Für Köche, Auszubildende und Ausbildungs-verantwortliche.

Zielgruppe
Das Programm richtet sich gezielt an Köche, Auszubildende und Ausbildungsverantwortliche und vermittelt Wissen zu chinesischen Kochtechniken, regionalen Aromen und kulturellen Zusammenhängen.

Eckpunkte

- Das Paket beläuft sich auf 3'450.- CHF

- Eine min. Anzahl von 5 Personen ist notwendig

Unterstützung durch Movetia
Die lokale Organisation stellt jährlich einen Antrag bei Movetia, um eine mögliche finanzielle Unterstützung für Teilnehmende mit Multiplikatorfunktion zu erreichen. Die Entscheidung darüber trifft das zuständige Gremium von Movetia jeweils Ende Mai eines Kalenderjahres.

Bitte beachte: Die Förderkriterien von Movetia werden jährlich strenger und eine Zusage kann nicht garantiert werden. Dennoch setzen wir alles daran, eine Mitfinanzierung zu ermöglichen, um die Teilnahmekosten für die Teilnehmer zu senken.

Kontakt

Dokumente

Programm - Aktualisierungen vorbehalten

Planung der Reise

Implementierung des Erlernten

Der Kursort des 5 Tages Lehrprogrammes

Ein Teil des Trainings findet in den Räumlichkeiten von CieCAS in Shanghai statt. Das Programm kombiniert theoretisches Wissen mit praxisorientiertem Kochtraining – inklusive kulturellem Rahmen.

Shanghai – einer der modernsten Metropolen Asiens

Shanghai ist nicht nur eine der dynamischsten Metropolen Asiens, sondern auch ein Zentrum der chinesischen Esskultur. Die Stadt vereint traditionelle Gerichte aus der Jiangnan-Region mit modernen, internationalen Einflüssen. Von dampfenden Xiaolongbao in kleinen Garküchen bis hin zu innovativer Fine-Dining-Küche bietet Shanghai kulinarische Vielfalt auf höchstem Niveau.

Berühmt ist die Stadt für ihre leichte, leicht süssliche Shanghai-Küche (Hu-Küche), die Zutaten wie Flussfisch, Sojasauce und Reiswein elegant kombiniert. Zahlreiche Märkte, Kochschulen und Restaurants laden zum Entdecken, Probieren und Lernen ein – ein ideales Umfeld für alle, die ihre kulinarischen Horizonte erweitern wollen.

Impressionen von Shanghai - Für angenehmen und erholsamen Schlaf ist gesorgt.

Mehr über Shanghai

CieCAS Shanghai

Das Team von CieCAS besteht aus international erfahrenen Köch:innen aus Michelin-Restaurants und renommierten Kochschulen. Die Programme verbinden fundierte Theorie mit praxisnaher Ausbildung und stärken Kreativität, Handwerk und kulturelles Verständnis.

Neben den Trainings organisiert CieCAS auch Workshops, Events und kulinarische Begegnungen für ein global orientiertes Publikum.

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Impressionen aus dem CieCAS Trainingscenter